きぬかつぎをシンプルに

きぬかつぎをシンプルに

里芋は皮をむいてから調理するとヌルヌルとしますよね。
皮ごとゆでてからむくとするっと簡単にむくことができます。
きぬかつぎをちょい塩オリーブでいただきましょう！

【きぬかつぎのちょい塩オリーブ】

《材料　2人分》

里芋（小芋）6個
オリーブオイル小さじ2
岩塩適量

《作り方》

里芋は皮を洗って鍋に入れ、水から20分ゆでる。
里芋の上部の皮をむき、器に盛り、塩とオリーブオイルをかける。

　

里芋のねっとりとほくほくした食感をシンプルに味わいます。
小芋のきぬかつぎは、子どもでもつるりとむいて食べることができるので、我が家ではおやつとしてもよく登場します！
大きな里芋の場合も、小芋と同様に皮ごとゆでてから皮をむくのがおすすめです。
ぜひちょい塩オリーブでお試しください！

　

鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター

テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。