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Food & Recipe

旬のごぼうをホクホクと

今日は、大人気のちょい塩オリーブレシピのご紹介です。
蒸して甘みを引き出したごぼうを、ちょい塩オリーブでいただきましょう♪
皮つきのまま使って、うまみと風味豊かに仕上げます。

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【旬のごぼうでちょい塩オリーブ】

《材料　2人分》

  • ごぼう1/2本（80g位）
  • 水大さじ2
  • 岩塩適量
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. ごぼうはよく洗い、皮つきのまま長さ6～7cmに切り、さらに縦半分に切る。
  2. フライパンに①を並べて水をまわしかける。ふたをして、弱火で10分加熱する。
  3. 器に盛って岩塩をふり、オリーブオイルをまわしかける。

    4. 　

    ごぼうはじっくりと蒸し煮にすることで、中までホクホクとやわらかくなりますよ。
    ちょい塩が甘みをさらに引き出し、ごぼう独特の香りとオリーブオイルのまろやかなコクが相性バッチリの組み合わせです♪
    ぜひお試しくださいね～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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