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Food & Recipe

海藻の簡単おつまみ

私はわかめが大好き♪おみそ汁やスープだけでなく、サラダに入れるのも
今日は、あと1品欲しいときにすぐ作れる簡単な和えものを紹介します。
ごま油ではなくオリーブオイルを使ってナムルをイタリア風にしてみました。

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【ゆでわかめのイタリア風ナムル】

《材料　2人分》

  • ゆでわかめ50g
  • 長ねぎ1/3本
  • 　　（a）　にんにく（すりおろし）少々
  • 　　（a）　塩適量
  • 　　（a）　オリーブオイル小さじ2
  • 糸とうがらし適量

《作り方》

  1. わかめは食べやすい長さに切る。
  2. ねぎはみじん切りにする。
  3. （a）を混ぜ合わせて①・②を加えて和える。
  4. 器に盛りつけ、糸とうがらしをのせる。

    5. 　

    春は生わかめも出回りますし、乾燥わかめをもどしても、塩蔵わかめをゆでてもOKです。
    ねぎのかわりに玉ねぎを使っても合います。
    いろいろアレンジできるナムルです。
    ぜひお試しください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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