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Food & Recipe

ごはんとの相性も抜群！

お刺身で人気のサーモンを使って、さっと作れるどんぶりを作りました。
遊びに来ていた友人の子どもも完食。
オリーブオイルは、しょうゆやわさびなど和の調味料と相性抜群です！

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【サーモンとクリームチーズの和風丼】

《材料　2人分》

  • 温かいごはん茶碗2杯分
  • 刺身用サーモン（さく）150g
  • クリームチーズ40g
  • 大葉2枚
  • 青ねぎ適量
  • 白いりごま適量
  • 練りわさび少々
  • しょうゆ大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. サーモンとクリームチーズは食べやすい大きさに切る。青ねぎは小口切りにする。
  2. 茶碗にごはんをよそい、大葉、サーモン、クリームチーズ、白ごまと青ねぎをのせる。
  3. 小皿にわさび、しょうゆ、オリーブオイルを混ぜて②にかける。

    4. 　

    オリーブオイルが全体をさわやかにまとめてくれますよ！
    切って盛るだけ、短時間で作れるどんぶりです。
    ぜひお試しください。

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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