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Food & Recipe

うま味がじゅわっと、おかずふりかけ

今日は小松菜とベーコンのふりかけを紹介します。
オリーブオイルでカリカリに焼いたベーコンのうま味が小松菜にからんで、噛むたびに口の中においしさが広がります。

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【小松菜とベーコンのふりかけ】

《材料　作りやすい量》

  • 小松菜1束（4〜5株）
  • スライスベーコン3枚
  • オリーブオイル小さじ1
  • 　　（a）　みりん小さじ1
  • 　　（a）　しょうゆ小さじ2
  • 　　（a）　黒こしょう少々

《作り方》

  1. 小松菜は根元を少し切り落とし5mm幅に切る、ベーコンも5mm幅に切る。
  2. フライパンにオリーブオイル入れ、弱火でじっくりベーコンを焼く。
  3. ベーコンがカリカリになったら、小松菜と（a）を加えて炒め合わせ、水分が少なくなったら火を止める。

    4. 　

    炒めることで小松菜のかさが減るので、たっぷり食べられるのもうれしいです！
    作り置きしておくと便利ですよ。
    冷めるとベーコンの脂が白く固まってしまうので、温め直してお召し上がりくださいね。
    ぜひお試しください。

    　

    矢追和代管理栄養士
    管理栄養士の資格取得後、健診センターにてメタボ予防教室や特定保健指導、乳幼児栄養相談などを経験。目的に応じた食事のとり方、食材選びなど、さらに知識を深めるため勉強にも励む。出産を期にフリーランスに転身。現在は、2児の子育てに奮闘しながら、オンライン保健指導やダイエットサポートなどに携わる。ライフスタイルに合わせた運動やより良い食生活の提案が得意。趣味はパン作り。
    https://www.instagram.com/comugi_kitchen

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ふりかけ ベーコン 小松菜

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