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Food & Recipe

そら豆の香りと食感がおいしい

春の訪れとともにそら豆が出回りはじめましたね。
今日は、そら豆で簡単おつまみを作りました。
魚焼きグリルでサヤごと焼いたそら豆に、パルメザンチーズとオリーブオイルをかけて風味よく仕上げます。
キリっと冷やしたワインに合わせてどうぞ！

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【焼きそら豆のパルメザンチーズがけ】

《材料　2人分》

  • そら豆6本
  • パルメザンチーズ大さじ1/2
  • 岩塩適量
  • オリーブオイル大さじ1/2

《作り方》

  1. そら豆はまるごとよく洗い、魚焼きグリルに並べて全体に焦げ目がつくまで焼く（強火で約7～8分）。
  2. 器にならべてサヤを開き、パルメザンチーズをかける。
  3. 岩塩をふり、オリーブオイルを回しかける。

    4. 　

    そら豆はサヤのまま焼くことで中が蒸し焼きになり、そら豆本来の香りとうま味が楽しめます。食感もホクホクです♪黒こしょうをふってピリッとアクセントを加えるのもおすすめ。薄皮はお好みで、ついたままでもおいしく召し上がっていただけますよ。
    ぜひお試しください～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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