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Food & Recipe

オーブンにおまかせ！

たれに漬け込んで焼くだけの簡単スペアリブ料理のご紹介です。
キャンプ飯でわが家で活躍しているスペアリブです。

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【スペアリブのマーマレード焼き】

《材料　作りやすい分量》

  • スペアリブ8本
  • 玉ねぎ・パプリカなどつけ野菜　適量
  • 塩・こしょう各少々
  • 　　（a）　マーマレード大さじ3
  • 　　（a）　白ワイン大さじ2
  • 　　（a）　しょうがのすりおろし小さじ2
  • 　　（a）　しょうゆ大さじ2
  • オリーブオイル大さじ2

《作り方》

  1. スペアリブに塩・こしょうで下味をつける。
  2. （a）をジッパー付き保存袋に入れ混ぜ、スペアリブを入れもみ、冷蔵庫で一晩置く。
  3. 天板にペーパーをしき、スペアリブを広げ、食べやすい大きさに切った玉ねぎ、パプリカなど好みの野菜を並べて塩・こしょうをふり、オリーブオイルをかける。
  4. 200℃に予熱したオーブンで、25分ほど焼く。

    5. 　

    漬け込んでオーブン任せなので豪華に見えてとてもらくちんレシピです♪
    アウトドアでは炭火でじっくり焼いて下さい。
    マーマレードと白ワインが肉を柔らかくしてくれますよ！
    これからの季節、クリスマスの一品にもおすすめですよ♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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