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Food & Recipe

梅干し＋ポン酢で作るさわやかなパスタ

蒸し暑くなってくるとさっぱり味のパスタが食べたくなります。
今日は梅干し＋ポン酢でさっぱりさわやかに。
ここにオリーブオイルを加えると風味がよくまろやかになります。

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【ツナと梅のポン酢パスタ】

《材料　2人分》

  • スパゲッティ100g
  • 梅干し1個
  • ツナ缶1缶
  • しそ5枚
  • 　　（a）　ポン酢大さじ2
  • 　　（a）　白ごま（練り）15g
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ2
  • 塩適量

《作り方》

  1. 梅干しは種を除いて包丁で叩き、（a）と混ぜ合わせる。
  2. 表示時間通りゆで上げたスパゲッティと①、油を切ったツナを和え、塩で味を調える。
  3. ②を器に盛り、せん切りにしたしそを載せる。

    4. 　

    スパゲッティで作りましたが、うどんやそばでもおいしくできますよ。
    ポン酢は使うものによって塩分が違うので、味を見て量を調節してください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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