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Food & Recipe

切り方を変えてちょっとおしゃれに

みずみずしい新たまねぎ。辛みが少なくて水にさらす必要がないから、まずは生で楽しみましょう。オニオンスライスは、たまねぎをスライスするだけでできるもっともシンプルな料理。おかかとしょうゆにオリーブオイルを加えれば、新たまねぎのフレッシュさがさらにアップしますよ。切り方を工夫すればほら、こんなにお洒落に！

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【オニオンスライス】

《材料　2人分》　

  • 新たまねぎ1個
  • オリーブオイル大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • かつおぶし（粉）適量

《作り方》

  1. 新たまねぎを繊維を断つように薄く輪切りにする。
  2. 皿に新たまねぎを盛り、オリーブオイルとしょうゆをかけて粉かつおを散らす。

    3. 　

    粉かつおがなければ、鰹節を揉んで粉状にしても。オリーブオイルのおかげで、ワインとの相性も抜群に！

    　

    金子ふみえ料理家
    料理家。ファッションデザイナーから料理家へ転身。食べることは生きること、ココロとカラダが喜ぶごはんを！をモットーに、身近な食材で作るおいしくおしゃれで気分がググッとあがる魅力的な料理を提案。「もっと楽しく、もっとおいしく！」お家ごはんを楽しむためのcooking workshopや食イベントを行う『ふみえ食堂』主宰。
    出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの、彩り豊かな目にもおいしいケータリングも人気。
    ■ブログ
    http://fumie823.exblog.jp/

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