オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

素材の味を楽しめる♪

先日おいしそうな生ひじきを購入。
和風な食材のイメージが強いひじきですが今回はベーコンと合わせてパスタにしてみました。

entry_photo

【ひじきとベーコンのペペロンチーノ】

《材料　2人分》

  • スパゲッティ200g
  • ベーコン40g
  • 生ひじき80g
  • にんにく1かけ
  • たかの爪（輪切り）適量
  • 茹で汁大さじ3程度
  • 塩適量
  • オリーブオイル大さじ1強
  • 小口ねぎ適量

《作り方》

  1. にんにくは粗めにみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
  2. 鍋にたっぷりの湯をわかし塩を入れる。パスタを規定の時間程度茹でる。パスタが茹でられる30秒前にひじきを入れて一緒に茹でる。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火をつけ、香りがたったらベーコンを炒める。
  4. 強火にし、パスタとひじき、茹で汁を入れて手早く絡め、塩で味を整える。小口ねぎをちらす。

    5. 　

    ベーコンの旨みとひじきの風味をオリーブオイルがまとめてくれます。
    白ワインと相性バツグン♪
    是非お試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

この記事が含まれる特集

人気のペペロンチーノ特集♪

関連キーワード

おつまみ ひじき スパゲッティ パスタ ベーコン ペペロンチーノ

関連キーワード

おつまみ ひじき スパゲッティ パスタ ベーコン ペペロンチーノ

関連記事

ランキング