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Food & Recipe

春の香りを楽しむピラフ

うま味がギュッとつまっていておいしい桜えび。
今回は新しょうがと合わせて簡単ピラフを作りました。
炊いている間に炊飯器からとってもいい匂いが♪

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【桜えびと新しょうがの和風ピラフ】

《材料　4人分》

  • 米2合
  • 桜えび（乾）30g
  • 新しょうが15～20g
  • 酒大さじ2
  • 塩少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • きざみパセリ適宜

《作り方》

  1. 米を洗ってザルに上げて水をきる。新しょうがはせん切りにする。
  2. 炊飯器に米、酒、塩と2合の目盛りまで水を入れる。さっと混ぜて桜えびと新しょうがを加えて炊飯する。
  3. 炊き上がったらオリーブオイルを加えてさっくり混ぜる。
  4. 茶わんによそい、パセリをちらす。

    5. 　

    オリーブオイルを加えることでさわやかな風味がプラス♪
    桜えび、新しょうがとオリーブオイルの風味で春を感じられる和風ピラフです。
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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