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新緑の季節は、フレーバーオイルの仕込みどき

月子です。京都は新緑が美しい季節となりました。
梅雨が来る前に、いろんなオイルを作り置き！私は毎年この爽やかな初夏のころに、キッチンに立てこもっていろいろな保存食や調味料を作ります。今年そのトップを切って作ったのがレモンオイル、ペペロンチーノオイル、山椒オイルです。

どのオイルも作っておくととっても便利！
サラダのドレッシングにもパスタや炒めものにも、用途はいっぱい。あっという間に、なくなってしまいます。いろいろな果実酒を作るように、いろいろなフレーバーのオリーブオイルを作るのも楽しいですよね。

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月子シュガークラフト作家・料理教室主宰
京都の商家の9代目として生まれた生粋の京女。一男一女の母。
茶道、着付けなどを学び、京都を愛し、食を愛し、骨董を好み、季節折々の行事を楽しむ毎日。夫のイギリス赴任に帯同して学んだシュガークラフトを帰国後日本に紹介するべくシュガークラフト教室「Fairyhouse」を主宰。新聞テレビ雑誌など数々のメディアに取り上げられる。教室には全国からプロ・アマチュア100人以上が師事。また海外生活での体験を生かし、ハーブを使った料理や塩の使い分けなどを教える教室やおばんざい、おもてなし料理などの料理教室を不定期開催。インスタグラム（tsukikotable）で情報発信中。
■インスタグラム（tsukikotable）
http://instagram.com/tsukikotable

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