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Food & Recipe

さば缶でおもてなしサラダ

さばの水煮缶はストックしておくと色々便利！
わが家ではお味噌汁や時間のないときに煮物などにもアレンジしています♪
今日は、さばの水煮缶を使った簡単おいしいサラダのご紹介です。

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【さばの水煮缶と赤玉ねぎのごま風味サラダ】

《材料　2人分》

  • さばの水煮缶1/2缶
  • 赤玉ねぎ1/4個
  • ベビーリーフ適量
  • 　　（a）　レモン果汁大さじ1
  • 　　（a）　塩・こしょう各少々
  • 　　（a）　すり白ごま大さじ1
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1強

《作り方》

  1. 赤玉ねぎは薄切りにして水にさらして辛みをとる。
  2. さばの水煮は缶汁をきり、軽くほぐす。
  3. ボウルに①の赤玉ねぎとベビーリーフ、②のさばを入れ、（a）を加えてざっくりと和える。

    4. 　

    さばの旨みとすりごま、オリーブオイルがとってもマッチ！
    お手軽に魚を摂取できるうれしいサラダに。
    ささっとできて、おもてなしの一品にもなります。
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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