時間がない日の朝食は、パパっと作れて簡単おいしい！
トーストレシピがおすすめです♪
今日は、旬の長ねぎを使った1品をご紹介します。
長ねぎとしらすはオリーブオイルで和えることでコクが増し、うま味たっぷりジューシーな仕上がりになりますよ(^^)

【長ねぎしらすトースト】

《材料　2人分》

• 食パン（6枚切り）2枚
• 　　（a）　長ねぎ（薄切り）20g
• 　　（a）　しらす20g
• 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
• 　　（a）　塩・こしょう各少々
• ミニトマト（8等分）2個
• ピザ用チーズ30g
• パセリ（ドライ）適量

《作り方》

1. ボウルに（a）を入れてよく混ぜたら、食パンに広げる。
2. ミニトマト、チーズをのせてトースターでこんがりと焼き、パセリをふる。
3. 好みでオリーブオイル（分量外）を回しかける。

　

長ねぎは加熱することで甘みが引き出され、
しらすのうま味やオリーブオイルのさわやかな風味とマッチ。
しらすに塩味があるので、塩加減は強くなりすぎないよう調整してくださいね。
オリーブオイルで具材を先に和えることで、コク増しや風味アップだけでなく、具材のパサつきや焦げ付き防止の役割にもなりますよ♪
ぜひお試しくださいね～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/