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Food & Recipe

定番おつまみにひと手間加えて

夏も近づいてきて、冷たいビールやお酒が恋しくなってきましたね。こんな季節にピッタリのおつまみの定番「枝豆」に、ひと手間加えるだけの美味しいメニューをご紹介します。オリーブオイルを絡めて蒸し焼きにすることで、枝豆の風味やうまみを閉じ込めたまま味付けすることができますよ。

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【枝豆のカレー蒸し焼き】

《材料　2人分》

  • 枝豆（冷凍）120g
  • にんにく（チューブタイプ）3cm程度
  • エクストラバージンオリーブオイル小さじ1
  • 塩適量
  • カレー粉小さじ1
  • 水大さじ1

《作り方》

  1. フライパンにオリーブオイル・カレー粉・にんにくを入れて火をつけ、いい香りがしてきたら、枝豆と塩を加えて軽く炒め全体にオイルをなじませる。
  2. 水を加えてふたをし、中火で5～7分程度で蒸し焼きにする。
  3. 水気がなくなり枝豆に焼き色がついたら出来上がり。

    4. 　

    お酒の進むレシピです！にんにくはチューブタイプが便利ですが、おろしたものを使ってもOKです。今回はカレー粉を使いましたが、調味料を変えてアレンジも可能なので是非いろいろ試してみてください。

    　

    森根優太第1期オリーブオイルライフアンバサダー／料理愛好家
    1982年、沖縄生まれ。単身赴任生活が長くなり、不規則な食生活を改善するため、美味しい料理で大好きなお酒をより楽しむために料理をはじめ、男性サラリーマンでもできる簡単で美味しい料理をモットーに毎日楽しく作っています。
    本業の仕事の合間をぬって、企業ウェブのライター活動・blogger団体に所属し、SNSで料理情報の発信などを行っています。

    ■Instagram　　https://www.instagram.com/ymhkmorine/

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