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Food & Recipe

ごはんのおかずに！

近所のスーパーに並び始めた春野菜をみて、一足早い春の訪れを感じています♪
ころんとしたかわいらしい見た目にひかれて“芽キャベツ”を。
お肉と合わせて、ボリュームたっぷりの炒め物にしてみました。
にんにくの香りをうつしたオリーブオイルで、風味豊かな食欲そそる1品になりましたよ～！

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【豚肉と芽キャベツのにんにく炒め】

《材料 2人分》

  • 豚肉ばら肉150g
  • 芽キャベツ10個
  • にんにく1かけ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩・黒こしょう各少々

《作り方》

  1. 豚肉はひと口大、にんにくはみじん切りにする。
  2. 芽キャベツは縦半分に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約1分30秒加熱する。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、弱火で香り出たら豚肉を加え、火が通るまで中火で炒める。芽キャベツを加えて炒め合わせ、塩・黒こしょうで味を調える。

    4. 　

    豚肉の旨みと芽キャベツの甘みに、にんにく風味のオリーブオイルが相性抜群！
    オイルを吸った芽キャベツは、噛むたびにジュワっとおいしさが広がります。
    白いごはんとともにどうぞ！
    食卓に春がやってきます。

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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