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Food & Recipe

ホットワインにぴったり♪

りんごの美味しい季節になりましたね。今日はオリーブオイルでソテーした焼きリンゴを紹介します。オリーブオイルはバターに比べて軽いので夜のおやつにも最適。砂糖も使わず、りんごのやさしい甘みを楽しめます。寒い夜にホットワインと一緒に楽しむのがオススメです。

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【りんごのオリーブオイルソテー】

《材料　2人分》

  • りんご1個
  • オリーブオイル大さじ1
  • シナモンパウダー適量

《作り方》

  1. りんごを八等分のくし切りにし、たねは取り除いておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で加熱する。くし切りにしたりんごをフライパンに並べ、弱火のまま3分程度焼く。
  3. 片面が焼けたらひっくり返し、もう片面も3分程度加熱する。シナモンパウダーを適量振りかけ、火から下ろして休ませる。器に盛りつけて出来上がり。

    4. 　

    お好みで加熱時間を調節してください。ハチミツを加えてもOK。冷やしてコンポート風にしても美味しいです。娘はアイスクリームを添えて食べるのがお気に入りです♪

    　

    片平梨絵食肉コーディネーター
    お肉博士１級。東京農大畜産学科卒業後、10年以上にわたり肉牛専門誌や食肉業界紙の記者として国内外の家畜生産から食肉処理施設、流通卸、スーパー、レストランまで幅広く取材。執筆活動とともに畜産物のブランディング、販売促進をサポートする食肉コーディネーター。人とお肉をつなげるサイト「Meat UP！」を主宰し、お肉の産地を訪ねる視察ツアーや熟成庫ツアーなどを企画。「Beef Smile Project」を立ち上げ、カラダに優しいお肉「美笑牛」をプロデュース。365日肉食生活。小学生の娘と夫と３人暮らし。

    ■片平梨絵オフィシャルブログ
    http://www.diamondblog.jp/official/nikumi/

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