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Food & Recipe

カリカリの新しい食感！にんにく香る乾物の時短おつまみ

今日ご紹介するのは、乾物の車ふを使った乾物料理です。
車ふは、小麦粉のたんぱく質、グルテンに、さらに小麦粉を加えて練り、棒に巻きつけて焼いたもの。
たいていの車ふは、水に戻して用いますが、その必要がなくオリーブオイルとにんにくで焼くだけ！
ビールのおつまみにもオススメですよ。

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【車ふのガーリックソテー】

《材料　作りやすい分量》

  • 車ふ4個
  • オリーブオイル　大さじ2
  • にんにく1片
  • 塩　ひとつまみ
  • パセリ（みじん切り）適量

《作り方》

  1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
  2. 香りが出たら中火にして車ふの両面をきつね色になるまで焼く。
  3. 器によそい、塩とパセリをふる。

    4. 　

    オリーブオイルとにんにくの香りが車ふにしみ込んで、カリッとした新しい食感。
    食べ応えもあるので、あと1品ほしいときのお助けメニューになってくれます。
    お味噌汁や煮物だけでなく、
    オリーブオイルと合わせて新しい食べ方でお召し上がりください。

    　

    MIKIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家・調理師
    越野美樹。野菜と乾物「藤野料理教室にじ」主催。調理師。IN YOU、お味噌汁復活委員会、ウーマンエキサイトライター。オリーブオイル活用術ではMIKIとして、毎日の献立作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるような提案をしています。毎日着物で過ごし、本を出版するのが夢。

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おつまみ にんにく ソテー 車ふ

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