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Food & Recipe

グリルしたかぶを絶品サラダに

春に出回るかぶは、やわらかくみずみずしくて、とてもおいしいですよね♪
今日は、香ばしくグリルしたかぶで作る、絶品サラダをご紹介します。

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【かぶのグリルとツナのマスタードサラダ】

《材料 2人分》

  • かぶ2個
  • ツナ1缶（70g）
  • 　　（a）　粒マスタード大さじ1
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
  • 　　（a）　砂糖小さじ1/4
  • 　　（a）　塩・黒こしょう各少々

《作り方》

  1. かぶは皮をむいて8等分のくし形切りにし、グリル（またはフライパン）で両面に焼き色をつける。
  2. ツナ缶は汁気をよく切る。
  3. ボウルに（a）を混ぜ合わせ、かぶ・ツナを加えて和える。冷蔵庫に約20分ほど入れて味をなじませる。

    4. 　

    かぶはグリルすることで甘みが増して、ふっくらジューシーな食感を楽しめますよ♪
    マスタードのさっぱりとした酸味に、オリーブオイルがコクとまろやかさをプラスして、ワンランク上の味わいに仕上げてくれます(^^)/
    グリルがない場合は、フライパンで焼いてもOKです。
    ぜひお試しくださいね～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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