今回はレシピというよりオリーブオイル使いについて。
仕上げにオリーブオイルをひとかけし、「おいしい～」と思わず目を閉じて感激している人気CMを見かけた方も多いかと思います。その“ひとかけ”を、スープでご紹介します。

【オリーブオイルスープ】

《材料　1人分》

• インスタントスープの素1袋
• お湯150ml
• 「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ1

《作り方》

1. 器にインスタントスープの素を入れ、お湯をかけて混ぜる。
2. ①に「オリーブオイル」をかける。


※オリーブオイルのエネルギー：42kcal／調理時間：約1分（お湯を沸かす時間は除く）
※簡易レシピのため全量のエネルギー・塩分計算なし


　

エクストラバージンのオリーブオイルは、オリーブの果実を絞ってろ過したままのもの。豊かな風味は生のまま使うと、その良さを生かせます。加熱すると飛んでしまうといわれる風味ですが、アツアツのスープにひとかけすることで、いつものスープがワンランクアップしたようなコクとうまみが加わり、かき混ぜるとふんわり風味が立ち上ってきます。お好みのスープで、是非お試しください！


オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。



　

牛原琴愛料理研究家、野菜ソムリエ、パンアドバイザー
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
■Cooking fun！
http://kotoes-kitchen.com/