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Food & Recipe

ポン酢とマスタードでごはんが進む♪

炒め物の味つけがマンネリしていませんか？
今日はごはんが進むおいし〜い炒め物を紹介します♪

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【長芋と豚肉のマスタードポン酢炒め】

《材料　2人分》

  • 豚こま切れ肉200g
  • 長芋150g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 酒大さじ1
  • 粒マスタード小さじ2
  • ポン酢大さじ1
  • 塩少々
  • 青ねぎ（小口切り）適量

《作り方》

  1. 豚肉を食べやすい大きさに切る。長芋は皮をむき、いちょう切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉に火を入れいったん取り出す。続けて長芋を焼き色がつく程度に炒める。
  3. フライパンに豚肉を戻し入れ、強火にして酒、粒マスタード、ポン酢を加え炒めからめる。塩で味を調える。
  4. 器に盛り、わけぎをかける。

    5. 　

    長芋のシャキシャキ、ほくほくした食感と、
    ポン酢のさっぱり感のある味つけで、どんどんごはんが進みますよ～！
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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