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Food & Recipe

シャンパンに合うかわいい前菜

今日はシャンパンにぴったりな前菜を紹介します。
週末に新年会がある方、要チェックです！

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【生ハムと水切りヨーグルトのカナッペ】

《材料　6枚分》

  • 生ハム3枚
  • プレーンヨーグルト150g
  • 　　（a）　塩・こしょう各適量
  • 　　（a）　オリーブオイル小さじ1
  • パセリ（みじん切り）適量
  • クラッカー6枚

《作り方》

  1. プレーンヨーグルトはキッチンペーパなどで包み、「重し」をして1/3くらいの量になるまで30分～1時間、水切りする。
  2. ①と（a）をよく混ぜ合わせてクラッカーにのせ、パセリを散らす。
  3. 生ハムは細長く半分に切り、丸めて②の上にのせる。

    4. 　

    水切りヨーグルトにオリーブオイルを加えて香りとコクを出します。
    クラッカーではなくバゲットを使っていただいてもOKです。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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