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Food & Recipe

ごぼうが食感のアクセントに

ごぼうはスパゲティの具にもぴったりなんです！

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【ごぼうとベーコンのバターしょうゆスパゲティ】

《材料　2人分》

  • 厚切りベーコン60g
  • ごぼう100g
  • スパゲティ160g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩・こしょう各適量
  • しょうゆ小さじ1
  • バター5g
  • 青ねぎ（小口切り）適量

《作り方》

  1. ベーコンは幅5mmに切る。ごぼうはよく洗って笹がきにする。さっと水にくぐらせてザルにあげる。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒め、香りが出てきたらごぼうを加えてさらに炒める。
  3. 鍋に塩を入れた湯を沸かし、袋の表示より1分早くゆで上げたスパゲティとゆで汁お玉1杯分を②に加えてよくからめ、しょうゆとバターを加え、塩・こしょうで味を調える。
  4. 皿に盛り、青ねぎをちらす。

    5. 　

    ごぼうの食感がいいアクセントになっておいしいですよ。
    ごぼうはせん切りにしてもOKです。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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