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Food & Recipe

塩昆布とかつお節の風味がポイント

今日はささっと作れる簡単スパゲッティをご紹介します。
常備しているツナ缶、塩昆布、かつお節が大活躍！
オリーブオイルと和の素材は、相性がいいのでおいしく仕上がりました。

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【ツナとピーマンの和風スパゲッティ】

《材料　2人分　調理時間　15分》

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  • ツナ缶（オイル漬け）1缶
  • ピーマン2個
  • にんにく（みじん切り）1かけ分
  • 塩昆布15g
  • 削り節適量
  • スパゲッティ160g
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩、こしょう各少々

《作り方》

  1. ピーマンは種とわたを除いて細切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。油をきったツナ、①を加えてさらに炒める。recipe_image
  3. スパゲッティを袋の表示時間より30秒くらい短めにゆでる。ゆで汁お玉1杯分、スパゲッティ、塩昆布を②に加えてよく絡め、塩、こしょうで味をととのえる。recipe_image
  4. 器に盛り、削り節をかける。

    5. 　

    スパゲッティのかわりにうどんやそうめんでもおいしく作れます。
    塩昆布とかつお節のうま味で満足できます。
    ストック食材を活用したシンプルスパゲッティ、ぜひお試しください。

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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