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Food & Recipe

ブロッコリーの茎をおいしく

ブロッコリーの茎、捨ててませんか？茎もおいしいので捨てないこと。厚めに皮をむき、オリーブオイルで炒めると食感もよいのでおすすめです。ミニトマトを加えてジューシーさをプラス。オリーブオイル、にんにく、塩でシンプルなおいしさを楽しんでください。

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【ブロッコリーの茎とミニトマトの炒め物】

《材料　2人分　調理時間　5分》

  • ブロッコリーの茎1株分
  • ミニトマト5個
  • オリーブオイル大さじ2
  • にんにく（みじん切り）小さじ1/2
  • 塩少々

《作り方》

  1. ブロッコリーの茎は皮を厚めにむき、短冊切りする。ミニトマトは半分に切る。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
  3. ブロッコリーの茎を加えて中火で炒め、しんなりしたらトマトと塩を加えて強火で炒める。

    4. 　

    ブロッコリーの茎の食感を味わうレシピです。短冊きりにすると、火の通りがよくなります。わざわざ芯だけ集めて作りたくなってしまうかもしれません。
    炒めるときに赤とうがらしを加えてペペロンチーノ風にするのもおいしいです。

    　

    小平文料理家、真空シーラー狂
    家庭用真空シール器をこよなく愛し、いつしかまわりからシーラー狂と呼ばれるように。週4料理、週3温めご飯を実践し、多めに作って完成品を小分け冷凍することで「自家製レトルト」を作る冷凍前提の作り置き教室を主宰。現在オンラインレッスンでは、AYAの頭の中の引き出しをどんどん開けてほしいというコンセプトで開催。プライベートでは夫婦ふたり暮らし。分子栄養学を実践しアトピー改善と、ノーメイク、ノー基礎化粧を10年以上。趣味は、茶道、着物、モダンカリグラフィー、社交ダンス。
    ■La vison d' AYA
    https://vision-aya.com/

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