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Food & Recipe

まぐろやぶりでもアレンジOK

かつおのさくを1本買って刺し身では食べきれないことはありませんか？
そういうときは余ったかつおをオリーブオイルで焼いて食べています。
今日は食欲をそそるガーリックしょうゆ風味をご紹介。

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【かつおのガーリックしょうゆ焼き】

《材料　2～3人分　調理時間　10分》

  • かつお（刺し身用）150g
  • にんにく（みじん切り）1かけ
  • オリーブオイル大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 塩、こしょう各適量
  • 小麦粉適量
  • レタス3枚

《作り方》

  1. かつおを食べやすい厚さに切って小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけて炒め、香りがしてきたら①の両面を焼く。
  3. しょうゆを回しかけて全体に絡め、塩、こしょうで味を調える。
  4. 皿にちぎったレタスを敷いて③をのせる。

    5. 　

    刺し身とは違う味わいで飽きずに楽しめますよ。
    お酒のつまみにもピッタリ！
    かつおのかわりに、まぐろやブリなどでも
    おいしくできるのでぜひお試しください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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