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Food & Recipe

オリーブオイル＋からし＋ポン酢の組み合わせ

冷蔵庫＆冷凍庫にあった食材で簡単な和えものを作ってみました。
味つけはオリーブオイル＋からし＋ポン酢で簡単に。
さっぱりしていますが、オリーブオイルを加えることで風味がよくなりました。

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【もやしとささみのさっぱり和え】

《材料　2～3人分　調理時間　15分》

  • もやし1袋
  • 鶏ささ身2本
  • みょうが1個
  • にんじん1/2本
  • わけぎ適量
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
  • 　　（a）　ポン酢大さじ2～3
  • 　　（a）　からし（練り）小さじ1/2

《作り方》

  1. もやしはゆでてからザルにあげてしっかりと水分をきる。
  2. にんじん、みょうがはせん切りにする。
  3. 鶏ささ身はゆでてから手で割く。
  4. （a）をよく混ぜ合わせてから①、②、③を加えて和える。
  5. 器に盛り、わけぎを散らす。

    6. 　

    オリーブオイルは和の調味料との相性もいいですね！
    鶏ささ身のかわりにハムやチャーシューを使ってもOKです。
    その場合は、ポン酢の量を調整してください。
    常備菜としてもおすすめです。
    ぜひお試しください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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