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Food & Recipe

今の季節の贅沢ごはん♪

みずみずしくて甘さも魅力的な新玉ねぎ。
辛みも少ないのでサラダでもおいしいですよね！
今回は炊いて優しい甘みを感じる炊き込みご飯をご紹介します。

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【丸ごと新玉ねぎとツナ昆布の炊き込みご飯】

《材料　2人分　調理時間30分（炊飯の時間を除く）》

  • 米2合
  • 新玉ねぎ1個
  • 塩昆布25g
  • ツナ缶（ノンオイル）1缶
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • 黒こしょう少々

《作り方》

  1. 米は洗って30分ほど浸水させておく。
  2. 玉ねぎは皮をむき、芯をくり抜く。上部に包丁で十字の切り込みを入れる。
  3. 炊飯器の内釜に米、ツナ、塩昆布の順に入れる。②をのせて2合の目盛まで水を足し、炊飯する。
  4. オリーブオイルを回しかけ、玉ねぎを崩しながらやさしく混ぜる。器によそい、黒こしょうをふる。

    5. 　

    オリーブオイルのさわやかな風味と新玉ねぎの甘さがマッチ。
    新緑のきれいなこの季節。おにぎりにしてピクニックに持っていくのもいいですよー！
    ぜひ挑戦してみてくださいね♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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ツナ 新玉ねぎ 昆布 炊き込みご飯

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