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Food & Recipe

女子会にもおすすめレシピ

脂ののったサーモンを、カラフルな野菜と一緒にマリネします。
さっぱりといただけますよ～。
キリっと冷えた白ワインのお供にいかがでしょう。
女子会などホームパーティで作ると盛り上がるレシピです。

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【サーモンのカラフルカルパッチョ】

《材料　2人分》

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  • 生サーモン（刺身用）150g
  • パプリカ1/6個
  • きゅうり1/2本
  • 紫玉ねぎ1/8個
  • 　　（a）　酢大さじ1と1/2
  • 　　（a）　薄口しょうゆ小さじ1
  • 　　（a）　練りわさび適量
  • 　　（a）　エクストラバージンオリーブオイル大さじ1と1/2
  • ブラックペッパー適量
  • エクストラバージンオリーブオイル適量

《作り方》

  1. サーモンは、薄く斜めそぎ切りにする。パプリカ・きゅうり・紫たまねぎは、小さめの角切りにする。すべての具材の大きさをそろえて切る。recipe_image
  2. 器にサーモンをサークル状にもりつける。野菜と（a）をよく混ぜたものを中央に盛りつける。recipe_image
  3. ブラックペッパーをふりかけて、仕上げにオリーブオイルを回しかける。

    4. 　

    オリーブオイルが野菜をやさしくマリネ。具材は小さめの角切りにします。
    すべての具材の大きさをそろえて切ることで、盛りつけたときにも美しくなります。
    サーモンで刻んだ野菜をくるんで、ワインと一緒に召し上がれ♪

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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