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Food & Recipe

なすがとろ～り！おいしい

農家さんにいただいたなすがとってもおいしそう。
鼻がスッと高い、ユニークなイケメンのなすも混ざっていましたよ。
なすをオリーブオイルで蒸し焼きすると、とろ〜りとして、とってもおいしいですよ。
今日は、なすとにらのガリバタ炒めをプロセス付きで紹介します！

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【なすとにらのガリバタ炒め】

《材料　2人分》　

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  • なす2本
  • にら2本
  • バター15g
  • おろしにんにく（チューブ）少々
  • めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》　

  1. なすはヘタをとり縦半分に切り、皮に格子状の切り目を入れる。にらはみじん切りする。recipe_image
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、なすを皮目から焼く。焼き色がついたら裏返してふたをして、弱火で10分ほどじっくりと蒸し焼きにする。
  3. なすを返し、にら、にんにく、バター、めんつゆを入れて中火にし、調味料をよくからめる。recipe_image

    4. 　

    オリーブオイルでじっくりと弱火で蒸し焼きにすることで、とろっとした食感に。
    にら、にんにくの香りが食欲をそそり、元気が出ます！
    旬のなすでぜひお試しください。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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