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Food & Recipe

初夏の色合い　フルーツサラダ

今日は、同じウリ科のメロンとズッキーニを使ったサラダのご紹介です。
緑×黄色でさやかさを感じる初夏らしい彩りです。
オリーブオイルでやさしく和えてお楽しみください。

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【メロンとズッキーニのサラダ】

《材料　2人分》　

  • メロン200g
  • ズッキーニ（黄）1/2本
  • 生ハム6枚
  • ディル2本
  • 　　（a）　酢小さじ2
  • 　　（a）　黒こしょう適量
  • 　　（a）　オリーブオイル小さじ2
  • 塩適量

《作り方》　

  1. メロンは小さめの角切りにする。ズッキーニは皮ごと薄い輪切りにする。生ハムは手で食べやすい大きさにちぎる。ディルは、1本はみじん切りにし、もう1本はとり置く。
  2. ①と（a）を混ぜ合わせる。味見をし、塩で味を調える。器に盛り、ディルを食べやすく切って散らす。

    3. 　

    生ハムの塩味と、ディルも一緒にオリーブオイルであえることで簡単なサラダに！
    調味料は控えめでも味がまとまり、おいしくできあがります。
    メロンの甘みと生ハムの塩けの組み合わせが絶妙です。
    冷やしたワインと一緒にどうぞ。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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