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Food & Recipe

サッと作れるたこのおつまみ

ちょっとワインが飲みたい時、もう少しおつまみが食べたい時、そんな時にぴったり！　パパッと作れてとってもヘルシーなひと品をご紹介します。たこやトマトをサッとカットして、フライパンで炒めるだけ。オリーブオイル、しょうが、にんにくの香りが効いてちょっと大人の味に仕上がります。

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【たことトマトのジンジャーガーリック】

《材料　2人分》　

  • たこ（ゆで、蒸しどちらでも可）　50g
  • ミニトマト8個
  • ケッパー大さじ1
  • にんにく1かけ
  • しょうが1かけ
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩小さじ1/4
  • こしょう適量
  • パセリのみじん切り小さじ1

《作り方》

  1. たこは1cm厚さに、ミニトマトは半分にカットする。ケッパー、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとケッパー、にんにく、しょうがを入れて弱めの中火で加熱する。香りが出てきたらミニトマトを入れて1分炒める。
  3. 火を止めてからたこを入れて良く和え、塩こしょうで味を調える。皿に盛り付けてパセリを散らす。

    4. 　

    たこに火を通しすぎないのがポイントです。加熱すると固くなるので、火を止めてから入れて余熱で温める程度にして下さい。にんにくとしょうがはチューブ入りのものを使うともっと手軽に作れますよ。

    　

    原田佐知子料理研究家
    金融機関や不動産業界の秘書業を経て、2010年より「野菜ソムリエが教えるイタリアンの料理教室」として「スタジオルーチェ」を主宰。「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」がコンセプト。旬の食材を意識しながら、家庭でもリトライしやすいようアレンジしたメニューを得意とする。様々な企業とのコラボレッスンも多数展開中。一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会オリーブオイルソムリエ、日本野菜ソムリエ協会ジュニア野菜ソムリエ、食育アドバイザー。一児の母として子育て中
    http://s-luce.net/

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