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Food & Recipe

冷たいワインと一緒に♪

春から夏にかけてのあじはおいしくておすすめです。
カラフルなお野菜と一緒にオリーブオイルでやさしくマリネした
ワインに合う料理を紹介します。

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【あじのカラフルイタリアンマリネ】

《材料　2人分》　

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  • あじ1尾
  • トマト1/4個
  • パプリカ1/8個
  • ピーマン1/2個
  • 　　（a）　酢大さじ1と1/2
  • 　　（a）　塩ふたつまみ
  • 　　（a）　こしょう適量
  • 　　（a）　砂糖ひとつまみ
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1

《作り方》　

  1. あじは3枚におろし、中骨は取り除く。骨を取り、身を細かく切る。トマト・パプリカ・ピーマンは小さめの角切りにし、ボウルにいれる。recipe_image
  2. ボウルに（a）を入れて混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分ほど冷やしていただく。recipe_image

    3. 　

    オリーブオイルと混ぜ合わせることで、青魚のあじが食べやすくなり、
    調味液と具材の味もなじみがよくなります。
    冷やした白ワインと一緒にお楽しみください。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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