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Food & Recipe

旨味の最強タッグ！

たくさんの牡蠣をいただいたので、むき牡蠣をベーコンで巻いて焼いてみました。
少々の塩、こしょうとオリーブオイルだけで調理した
簡単でおいしい酒のおつまみです。

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【牡蠣のベーコン巻き】

《材料　2人分》

  • むき牡蠣5個
  • ベーコン薄切り　5枚
  • 塩少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • カットレモン1切れ

《作り方》

  1. 牡蠣はよく洗い水けを切る。ベーコンを広げて牡蠣を手前に置いてくるっと巻き、爪楊枝で縫うようにとめ、塩、こしょうをふる。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱して①を転がしながら焼く。
  3. 器に盛り、レモンを添える。

    4. 　

    カリッと焼けた香ばしいベーコンとふっくらジューシーな牡蠣が絶妙。
    噛みしめると、磯の香りが口の中に広がりますよ♪
    オリーブオイルの風味がさわやかでおいしくいただけます。
    レモンをしぼってさっぱりとお召し上がりくださいね。

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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おつまみ ベーコン 牡蠣

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