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Food & Recipe

春の苦味を味わう

芽キャベツとケールを交配して作られた新顔野菜、プチヴェールをご存知でしょうか。見た目も華やかで、芽キャベツの甘味とケールのほろ苦さがおいしい野菜です。今日はにんにくオイルでシンプルに炒めて味わいます！

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【プチヴェールのにんにくオイル炒め】

《材料　2人分》

  • プチヴェール6個
  • にんにく1/2かけ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 岩塩適量

《作り方》

  1. プチヴェールは縦半分に切る。にんにくは半分に切り、芯を除く。
  2. フライパンににんにくとオイルを加えてから弱火にかけ、香りが立ったらプチヴェールを加えて強火にしてさっと炒め、塩をふる。

    3. 　

    オリーブオイルで炒め、軽く塩をふることで少しほろ苦いプチヴェールの甘味を引き出すことができます！さっと炒めることで、食感もよく色よく仕上がります。
    体が喜ぶ春の味をぜひお試しください。

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

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にんにく オイル炒め ガーリック プチヴェール 炒め物

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