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Food & Recipe

ひんやりおいしいフローズンスープ

夏のスープの代表格といえば、ガスパチョ。スイカを使って、シンプルでちょっと目先の変わったガスパチョはいかが？　材料のまとめ役はオリーブオイル。仕上げにも追いオリーブオイルをするとさらに風味が増しますよ。

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【すいかのフローズンガスパチョ】

《材料　2人分》

  • すいか200g（正味）
  • トマト150g（正味）
  • レモン汁大さじ1
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • タバスコ小さじ1/8
  • 塩ふたつまみ
  • バジル（葉）適宜

《作り方》

  1. すいかの果肉をひと口大に切り、種を取って冷凍する。トマトは皮をむいてひと口大に切る。
  2. ミキサーにバジルの葉以外の材料を入れて攪拌する。
  3. 器に②のフローズンガスパチョを入れてオリーブオイル（分量外）をかけ、バジルの葉を添える。

    4. 　

    すいかを冷凍する際、バラバラになるように容器に間隔を空けて置くとミキサーで攪拌しやすいです。辛いのが苦手な人は、タバスコ入れなくても美味しく作れますよ。

    　

    金子ふみえ料理家
    料理家。ファッションデザイナーから料理家へ転身。食べることは生きること、ココロとカラダが喜ぶごはんを！をモットーに、身近な食材で作るおいしくおしゃれで気分がググッとあがる魅力的な料理を提案。「もっと楽しく、もっとおいしく！」お家ごはんを楽しむためのcooking workshopや食イベントを行う『ふみえ食堂』主宰。
    出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの、彩り豊かな目にもおいしいケータリングも人気。
    ■ブログ
    http://fumie823.exblog.jp/

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